民以食為天，但是食品安全問題近些年來非常嚴(yán)峻，影響著我們的正常生活。食品安全事關(guān)人民一日三餐和千家萬戶的健康安全。引入商業(yè)保險(xiǎn)機(jī)制是解決食品安全事故的有效途徑之一。食品安全責(zé)任保險(xiǎn)是一種特殊的產(chǎn)品責(zé)任保險(xiǎn)，通過保險(xiǎn)為食品生產(chǎn)、加工、銷售和消費(fèi)提供風(fēng)險(xiǎn)保障。

至今為止，食品安全事故時(shí)有發(fā)生，我們常常能在社會(huì)新聞上看到食品安全問題的“身影”，企業(yè)食品安全意識(shí)淡薄，消費(fèi)者難以得到賠償?shù)龋@些都是當(dāng)前食品安全面臨的問題。食品安全責(zé)任保險(xiǎn)是承擔(dān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者民事賠償責(zé)任的保險(xiǎn)，食品安全事故發(fā)生時(shí)，可以為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

具體而言，在保險(xiǎn)期間或保險(xiǎn)合同載明的追溯期內(nèi)，被保險(xiǎn)人（比如食品生產(chǎn)加工工廠或食品商店）在本保險(xiǎn)合同列明的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)生產(chǎn)、銷售食品，或者現(xiàn)場(chǎng)提供食品時(shí)，因疏忽或過失致使消費(fèi)者食物中毒或其他食源性疾患，或因食物中摻有異物，造成消費(fèi)者人身傷亡或財(cái)產(chǎn)損失，依法應(yīng)由被保險(xiǎn)人承擔(dān)的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任，保險(xiǎn)公司將根據(jù)合同約定負(fù)責(zé)賠償。

在食品安全領(lǐng)域?qū)嵭胸?zé)任保險(xiǎn)制度，主要可起到以下幾方面作用：一是確保食品安全事故中受害方能夠得到經(jīng)濟(jì)賠償，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益；二是可以發(fā)揮保險(xiǎn)費(fèi)率經(jīng)濟(jì)杠桿作用和事前第三方安全監(jiān)督作用，減少食品安全事故發(fā)生；在發(fā)生保險(xiǎn)事故后，幫助企業(yè)分擔(dān)經(jīng)濟(jì)壓力；三是有助于減輕政府事故善后的財(cái)政壓力。

食品安全保險(xiǎn)對(duì)于企業(yè)來說是非常重要的，可以對(duì)企業(yè)的發(fā)展起到一定的積極作用，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)來說，食品責(zé)任保險(xiǎn)不僅能起到事前和事中的積極作用，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除隱患，減少事故發(fā)生；還能整合各方資源，提供公正的第三方事故評(píng)估服務(wù)，并為企業(yè)提供足夠的救援成本和經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，幫助企業(yè)盡快恢復(fù)生產(chǎn)，確保企業(yè)持續(xù)經(jīng)營(yíng)的穩(wěn)定。